ЯМС
группа видов (св. 30) растений
рода диоскорея (Dioscorea)ceM. диоскорейных, возделываемых в тропиках
и субтропиках ради клубней. Эти клубни неодинаковой морфологич. природы
(утолщения гипокотиля, междоузлий, корневищ и др.) достигают у нек-рых
видов дл. 1,5 м, весят до 50 кг. Их используют в пищу подобно
картофелю; ядовитые вещества, содержащиеся в клубнях нек-рых видов, при
варке или печении обычно разрушаются. Наибольшее значение имеют Я. китайский
(D. batatus), Я. к р ыл а т ы и (D. alata), Я. съедобный (D. esculenta),
Я. луковиценосн ы и (D. bulbifera) и др. Иногда Я. неправильно наз. бататом.
Лит.: Ипатьев А. Н., Овощные
растения земного шара, Минск, 1966; С и н ягин И. И., Тропическое земледелие,
М., 1968; U р h о f J. С. Т h., Dictionary of economic plants, 2 ed., Lehre,
1968.
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я